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團體膳食規劃與實務

售價:456



詳細資料ISBN:9789571177243
規格:平裝 / 424頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 3版
出版地:台灣
內容簡介  過去國人見面的問候語是以「吃飽了沒?」來互相關懷基本需求是否獲得滿足,後來隨著社會經濟改善,吃飽不再是最大問題,則轉為要求吃得好、吃得精緻、吃得有文化內涵,以及吃得安全,團體膳食規劃的重要性即在此。

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1. 1L34_團體膳食規劃與實務 - 五南圖書
本書除提供基本食材的認識外,也探討未來飲食發展趨勢,關於如何設計規劃場所、實際供膳作業、設備動線、設計菜單、設備及成本控制、採購驗收與庫房管理、客訴與 ...

2. 試閱 - 五南圖書
團體膳食規劃與實務. 002. 軍之需要,當時要求的條件是:「成本低廉、耐長期保存、不致發出惡臭,味道也. 不會腐敗」;結果在1859年,由梅吉.穆利,利用將脫脂牛奶與 ...

3. 博客來-團體膳食管理(第三版)
2013年11月15日 ... 書名:團體膳食管理(第三版),語言:繁體中文,ISBN:9789862368442,頁數:372, ... 團體膳食管理:餐飲永續經營之磐石 ... 團體膳食規劃與實務.

4. 博客來-團體膳食管理:餐飲永續經營之磐石
2013年6月1日 ... 書名:團體膳食管理:餐飲永續經營之磐石,語言:繁體中文,ISBN:9789577844798,頁數:480, ... 團體膳食管理(第三版) .... 團體膳食規劃與實務.

5. 新光醫院營養課營養科系實習生實習辦法
養學、團體膳食製備管理75 分以上。 3. 選修課程:營養評估、社區營養、臨床生化值評估、團膳廚房設備規劃、. 標章與認證實務,至少選修兩科並75 分以上。 4. 具從事 ...

6.團體膳食規劃與實務~優質購物網
團體膳食規劃與實務




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